Naar de wijnen van Marc

domaine la sénéchalière

La Sénechalière, Marc Pesnot.

 

Wijn moet als water zijn, vinden wij dan. Nou, daar wordt nog wel eens om gelachen, hoezo? Lekkere ingang voor een wijnimporteur. De laatste dag van La Dive Bouteille, de grote beurs waar we elk jaar met z’n allen heengaan, spreken we altijd als eerste af bij Marc Pesnot. Waarom? Omdat zijn wijnen als water zijn. En omdat, na twee dagen proeven en drinken je de laatste dag eventjes moet resetten. Nee, je hebt er eigenlijk niet zo veel zin in, weer een dag lang tientallen of wel honderden wijnen proeven. Je zinnen lijken reeds de verdoving te benaderen. Maar na een minuutje of twintig bij het tonnetje van Marc heb je er opeens wel weer zin in. Schoongespoeld, alsof je een verfrissende douche hebt genomen. Zoals het hoort ook hier de ongelooflijke match van wijn en wijnmaker. Sprankelend en zeer aangenaam gezelschap, de wijn en de maker. Marc kan als geen ander in de hectiek van zo’n beurs, en het is er echt druk, zeker bij wijnmakers zoals hij, de tijd nemen om echt contact mer je te maken. De rust van een grootmeester. Als hij met jou in gesprek is laat hij zich niet leiden of afleiden door de anderen die aandacht van hem vragen. Gewoon op je beurt wachten. Aandacht is waar het om draait. Geliefd wordt je niet door te schreeuwen. Een karakter waarbij het gewoon goed toeven is. Zijn wijnen reflecteren een soort van oude ziel, een diamant, eeuwenlang samengeperst organisch materiaal. Zinderend. Grootse klasse.